如何喝到口感更豐富的茶呢，那就試試拼配茶吧~
拼配茶相對(duì)于純料茶來(lái)說(shuō)，層次感更佳，口感更為豐富。
而綠印，是布朗、臨滄與普洱茶區(qū)的原料拼配，為小眾茶區(qū)，代表他的價(jià)格也不會(huì)被炒到天際，且性價(jià)比更高。這一些茶區(qū)目前未經(jīng)大量開(kāi)發(fā)，更是說(shuō)明了生態(tài)環(huán)境仍然保持在較為原始的狀態(tài)。
大滇拼配，一直遵循三角形的穩(wěn)定原理，即原料來(lái)自三個(gè)不同茶區(qū)，通過(guò)協(xié)調(diào)三種茶性，得到相對(duì)穩(wěn)定的配方。在印級(jí)茶中，布朗的特征更為顯著。
2017年，布朗茶區(qū)價(jià)格瘋狂，因此，大滇拼配里臨滄和普洱地區(qū)茶的比例相對(duì)上升，從而獲得了價(jià)格的穩(wěn)定性。由于印級(jí)茶里采用了2016年的部分原料來(lái)調(diào)節(jié)價(jià)格，故大滇綠印相應(yīng)調(diào)整的比例較小，仍然維持了布朗茶超過(guò)50%的配比。
層次感，層次感，層次感；回甘、回甘、回甘；生津、生津、生津，重要的事情說(shuō)三遍，請(qǐng)耐心去體會(huì)。同時(shí)，大滇拼配茶，力量較大，且勿用3-5克投茶量，普通110C-180CC蓋碗，請(qǐng)投茶至8-15克！量大更佳！
印級(jí)茶會(huì)按照我理想的思路來(lái)制作會(huì)成為未來(lái)經(jīng)典的茶品。
文字節(jié)選——《2017年大滇制茶日記之32 拼配茶的穩(wěn)定性》
來(lái)源：大滇號(hào)
編輯：嘉魚(yú)
